0.00 ฿
ช่วงนี้ (ปี2021) กล้วยมีกระแสความนิยมมาก โดยเฉพาะกล้วยด่าง ขายกันตั้งแต่ราคาหลักร้อยถึงหลักล้าน นอกจากกล้วยด่างที่ดูแปลกและหายาก ยังมี “กล้วยบลูชวา” ที่มีสีฟ้าแปลกและเด่นกว่ากล้วยอื่นๆ แต่ว่า . . . มันสีฟ้าจริงๆหรอ???
กล้วยบลูชวา มีสีฟ้าจริงหรอ ???
ตอบ ไม่ได้มีสีฟ้าเหมือนรูปในโลกออนไลน์
- จะว่าไม่ใช่สีฟ้าก็ไม่เชิง เป็นเรื่องของโทนสี การรับรู้สีของแต่ละคน
- บางคนอาจเห็นเป็นสีฟ้า บางคนอาจเห็นเป็นสีเขียว
ส่วนผมเห็นเป็นสีเทา
- บางคนอาจเห็นเป็นสีฟ้า บางคนอาจเห็นเป็นสีเขียว
- สีเขียวกับสีฟ้าเป็นสีโทนเดียวกัน
- คนสมัยก่อน (เป็นกันหลายประเทศด้วยนะ)
บางคนเรียกรวม สีเขียว กับ สีฟ้า เป็น สีฟ้า
- คนสมัยก่อน (เป็นกันหลายประเทศด้วยนะ)
พจนานุกรม ฉบับราชบัณฑิตยสถาน พ.ศ. ๒๕๔๒
สีเขียว ที่เรารู้จักกันดีว่าหมายถึงสีอย่างสีใบไม้สดนั้น
ในสมัยโบราณหมายถึง สีเขียวครามจนถึงสีของท้องฟ้าด้วย เช่น ในสำนวน “ไกลสุดหล้าฟ้าเขียว”.
มาทำความรู้จัก กล้วยบลูชวา (Blue Java banana)
- ชื่ออื่นๆ : Icecream banana , Hawaiian Banana
- เป็นกล้วยสายพันธุ์ผสมของกล้วยตานีและกล้วยป่า ที่มีถิ่นกำเนิดทางเอเซียใต้ พบได้มากทางตอนเหนือของออสเตรเลีย และพบว่ามีขึ้นในอีกหลายพื้นที่เช่นกัน จึงทำให้มีชื่อเรียกอีกหลายๆชื่อ เช่น กล้วยไอศกรีม (Ice Cream Bananas)ในฮาวาย เซนิโซ (Cenizo)ในแถบอเมริกากลาง หรือกล้วยฮาวาย (Hawaiian banana)ในฟิจิ เป็นต้น
- ลำต้นสูงประมาณ 4.5 – 6 เมตร (หรือราว 15 – 20 ฟุต)
- มีระบบรากที่แข็งแรง ต้านทานแรงลมได้ดี
- ใบสีเขียวเงิน (silvery green)
- ผลมีลักษณะ
- สั้น อ้วน ป้อ แต่ละหวีมีประมาณ 7 – 9 ลูก ความยาวของผล 18 – 23 ซ.ม.
- เปลือก
- ตอนดิบจะมีสีผิวเป็นสีฟ้าเงิน (silvery blue)
- ตอนแก่หรือสุก สีเปลือกจะค่อยๆเปลี่ยนเป็นสีเหลือง
- เนื้อละเอียดสีขาวครีม กลิ่นคล้ายไอศกรีมวานิลา
- เนื้อกล้วยมีปริมาณโพแทสเซียมและแร่ธาตุอื่นๆค่อนข้างสูงมาก
- มีกลิ่นคล้ายวนิลา จึงมีผู้นิยมนำมาทำเป็นไอศครีมไขมันต่ำ
เหมาะกับคนที่ต้องการลดน้ำหนักแต่ยังติดความเป็นเนื้อครีมของไขมันเบาๆ - เนื่องจากในเนื้อกล้วยสุกปกตินั้นมีเพคติน (pectin)
ที่สามารถทดแทนสารกัมในการทำไอศครีม และให้ผิวสัมผัสคล้ายครีม (creaminess)
การปลูก
- กล้วยชนิดนี้ต้องอาจจะไม่เหมาะกับอากาศร้อนบ้านเรา เพราะเติบโตได้ดีในสภาพอากาศที่อุณหภูมิประมาณ 0-5 องศาเซลเซียส
- หลังจากปลูกแล้วประมาณ 15 – 24 เดือน ต้นจึงเริ่มโตเต็มที่และพร้อมมีดอก จากนั้นสามารถเก็บใช้งานได้ในราว 115 – 150 วัน
ข้อมูลจาก ladbible.com, finedininglovers.com, specialtyproduce.com, hilight.kapook.com/view/189545
นี่ก็เป็นเกร็ดความรู้เรื่อง “กล้วยบลูชวา” ที่นิทานบ้านไร่นำมาเล่าให้ฟังโดยส่วนตัวแล้ว ที่ผมได้ลองทานดูก็ไม่รู้สึว่ามันจะมีกลิ่นหรือรสชาติเหมือนวานิลา แต่เหมือนกล้วยน้ำว้ามากกว่า แต่ก็เป็นเรื่องของความสามารถในการรับรสกลิ่นของ และความชอบของแต่ละคน ยังมีเรื่องราวอีกมากมายที่เราพร้อมจะแบ่งปัน โดยเฉพาะการทำ “ภูมินิเวศเกษตร” การเกษตรปลอดสารพิษที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม และใช้สิ่งแวดล้อมมาช่วยทำเกษตร สามารถติดตามได้ที่ FANPAGE นิทานบ้านไร่ bokujou หรือขอคำปรึกษาการทำ “ภูมินิเวศเกษตร” ได้ที่ LINE: @bokujoufarm
